築地場外市場の取り組み

2016

2016年12月17日(土)

はじめての魚のさばき方

2016.12 さばき方3-thumb-autox333-16719.jpg魚のさばき方の基本"アジの三枚おろし"の方法をお教えします。 魚がさばけるようになると築地でのお買い物が楽しくなりますよ。
網代漁港で水揚げされた魚の試食もあります。初めての方大歓迎です。

【日時】平成28年12月17日(土)10:00~12:30
【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【定員】20組 先着
【費用】3,000円(お土産付き、当日支払い)

【持ち物】エプロン、手拭き、バンダナ(三角巾)

2016年12月10日(土)

お茶の淹れ方体験

お茶体験 2016.12A4-thumb-autox333-16722.jpg家族のために、親しい人ために、自分のために、ホットやすらぐお茶の淹れ方を学びませんか?

【日時】平成28年12月10日(土)
1回目10:00~10:30
2回目11:00~12:00
3回目13:00~13:30

【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【費用】500円(当日支払い)
【参加方法】当日9時より会場前にて整理券を配布します。

2016年12月07日(水)

プロ向け「昆布セミナー」開催します!

2016.12 昆布プロ3-thumb-autox333-16561.jpgプロ向け「昆布セミナー」開催します!

羅臼、日高、利尻昆布等の出汁の飲み比べと食べ比べ、加工品のご紹介、値段と等級と味の関係。

【タイトル】プロ向け 「昆布セミナー」
【日時】12月7日(水)10:00~11:30
【会場】 築地食まちスタジオ (中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】築地場外市場で仕入れをされている飲食店関係者
    中央区内の料飲組合会員
【定員】20名 先着
【費用】1,000円(当日受付で支払)

2016年12月03日(土)

そば打ちセミナー開催!!

そば2016.12-thumb-autox333-16599.jpg

新そばの季節となりました! ご家庭でもできるそば打ちのコツをお教えします。

水まわし、のし、包丁、最後はご自身で打ったそばを召し上がって頂きます。

ダシの取り方、そばつゆの作り方もお教えします。

【日時】平成28年12月3日(土)10:00~13:00
【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【定員】12組 先着
【費用】3,000円(当日支払い)

2016年12月01日(木)

プロ向け「包丁セミナー」開催

2016.12 包丁プロ 修正-thumb-autox333-16558.jpg【募集】プロ向け「包丁セミナー」開催します!

日頃のお使いの包丁をご持参ください。
個別に研ぎ方のコツお教えします。
【日時】12月1日(木)13:00~15:00
【会場】 築地食まちスタジオ (中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】築地場外市場で仕入れをされている飲食店関係者、中央区内の料飲組合会員
【定員】20名 先着
【費用】無料

2016年11月25日(金)

ハタハタフィスティバル開催!

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2016年11月19日(土)

築地魚河岸がプレオープン

祝_ポスター_最終-thumb-autox353-16355.jpg築地魚河岸は、築地の活気とにぎわいを将来に向けて継承するため、中央区が設置した生鮮市場です。
築地魚河岸には仲卸を経営母体とした鮮魚店、水産物店、青果店約60軒が入居します。

屋上にはイベント実施が可能な屋上広場が、また3Fの多目的スペースにはフードコート形式の食堂とキッチンスタジオ、イベントスペースが設けられます。

築地魚河岸は「食のプロに支持され、一般客・観光客にも親しまれる、食のまち築地のにぎわいの拠点となる施設」を目指しています。

11月19日(土)のプレオープンをぜひお楽しみに!
みなさまのお越しをお待ちしております。

2016年11月17日(木)

お年玉プレゼントセール開催!!

2016お年玉セールポスター-thumb-autox353-16547.jpg今年もやります!お年玉プレゼントセール!!
賞金総額300万円!当選本数2,660本!
まさに、築地の年末ジャンボと呼ぶにふさわしいイベントです。

●お年玉プレゼントセール
【開催期間】平成28年11月14日(月)-12月17日(土)
【抽選日】 平成29年1月7日

【賞品】 総額300万円 2,660名
 1等 10,000円分商品券×10名
 2等  3,000円分商品券×150名
 3等  1,000円分商品券×2,500名

【応募はがき】
お年玉プレゼントセール参加店舗でお買い物をすると金額に応じて貰えます。詳しくはお店の方に尋ねてください。また、配布枚数には限りがあります。12月17日以前に無くなる場合もあります。 
【応募方法】
築地場外市場の16カ所にある応募BOXへ必要事項を記入の上、投函して下さい。

2016年10月22日(土)

【とっても役立つ鶏肉の仕込み方】

201610-thumb-autox806-16327-thumb-autox353-16328.jpg鶏肉は仕込みが大事!コツがわかればいつもの料理もワンランクUPします。

モモ、ムネ、レバー、せせり、砂肝、皮、ボン尻、手羽のチューリップの作り方など、ちょっとした技をお教えします。セミナーの後半は、鶏のダシにレバーやハツな どを入れた"鶏すき"を作って親子丼でシメます。鶏のうま味を体験して下さい。

テーマ「とっても役立つ鶏肉の仕込み方」

【日時】平成28年10月22日(土)9:30~11:30
【講師】鈴木昌樹 (鳥藤四代目)
【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】どなたでも可
【定員】20名 先着
【費用】3,000円 当日お支払い。

2016年10月08日(土)

秋まつりを開催

 

実りの秋!食欲の秋!行楽の秋!お待たせしました。
築地場外市場が総力を挙げてお届けする美味しく楽しくお得な2日間。
食べて飲んで元気になろう!

日程:平成28年10月8日(土)、9日(日)
午前9時から午後4時(8日)
午前9時から午後3時(9日)
会場:市場橋公園特設会場

・今年も、旨いものが大集合します。
 あの中央区の名店達が、パワーアップして市場橋公園に大集結!!ご期待下さい!!
 さらに、築地からも銘店が出店!!

・LA BETTOLA
・玉ひで
・篝
・小春軒
・brother's
・CELI SWEETS
・つきぢ田村
・松浪
・泰興楼
(会場内の商品の購入にはチケットが必要です)

そのほか築地の名店も大集結

・近江屋牛肉店
・登美粋&東印度カレー商会
・鳥藤
・つきぢ松露
・築地 寿司清
・鳩屋 海苔店

◆その他 キリン ドラフトカーも出店します!!

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