お知らせカレンダー

2018年8月03日(金)

築技セミナー『はちみつ』 セミナー開催!
午前:「はちみつ」選び方と使い方
午後:親子で作る「はちみつロールケーキ」

※クリックして拡大
はちみつチラシHP用.jpg はちみつの歴史は古く、紀元前1万8000年頃(旧石器時代)には、人々に利用されていたといわれ、ハチは今や私達の生活に欠かせません。そんな、ハチの生態と、はちみつの使い方たっぷりご紹介します。花の種類による味、色、香りの違いを10種類以上体験して頂きます。はちみつの味の違いを知れば、料理の味付け、コク出しなど用途がグンと広がります。

・はちみつの味比べ
・料理で活かすはちみつ使い方
・はちみつの製造、種類の話し  など

タイトル:『はちみつ』選び方と使い方

日時:2018年8月3日(金)10:00~11:30
講師:(株)クインビーガーデン 管理栄養士 佐藤みずほ
場所:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
定員:20名(先着 締切り7/31)
費用:2,500円(お土産付き)

申込み方法:インターネットサイトPassMarketからお申込み下さい。
申込みページはこちら

主催:NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎
----------------------------------------------------------------------
※クリックして拡大
はちみつ親子HP用.jpg
夏休み親子企画!
はちみつをたっぷり使った「ロールケーキ」を、
親子で一本作ります。


はちみつを使うことで、生地がしっとりとして、クリームにやさしい甘さとコクが加わります。さらにフルーツを加えて贅沢な味に仕上げます。 講師は、はちみつ専門店のパティシエ。
長年作ってきた本格的なレシピを、お子様でも作れるよう分かりやすくお教えします。 暑い夏場にもピッタリなスイーツです。

タイトル:親子でつくる『はちみつロールケーキ』

日時:2018年8月3日(金)13:00~15:00
講師:(株)クインビーガーデン シェフパティシエ 佐藤貴宏
場所:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
対象:小中学生+保護者 ※お子様のみ、大人のみの参加はできません。
定員:8組 16名(先着 締切り7/31)
費用:2,000円(作ったロールケーキはお持ち帰り頂きます。)
持ち物:エプロン、手拭き、三角巾

申込み方法:インターネットサイトPassMarketからお申込み下さい。
申込みページはこちら

主催:NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎
2018年8月01日(水)

築技セミナー
みんな大好き「イカ」を極める

※クリックして拡大
イカHP用.jpg 築地には、さまざまな種類のイカが入荷します。
昔から親しまれているスルメイカ、甘味があって刺身でおいしいヤリイカやケンサキイカ、寿司通がこのむスミイカなど、調理法も幅広く楽しめる食材です。

イカの美味しさを引出すコツをたっぷりご紹介します。

夏にピッタリ! 家で出来る「簡単イカ料理」もお教えします。

・用途にあわせた捌き方
・加熱するときのコツ
・イカの種類による食べ比べ
・鮮度が勝負、市場での扱い方    など

日時:2018年8月1日(水)11:00~13:00
講師:築地魚河岸 丸集社長 出川公平
場所:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
定員:16名(先着 締切り7/30)
費用:3,000円(お土産付き)

持ち物:エプロン、手拭き ※簡単な調理実習があります。


申込み方法:インターネットサイトPassMarketからお申込み下さい。
申込みページはこちら

主催:NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎
2018年7月11日(水)

築技セミナー
まぐろをグッと深く知る「まぐろ講座」

※クリックして拡大
マグロ料理2018.7.jpg 昨年10月に開催した「まぐろ企画」の第2弾!
世界中の海に広がるマグロの漁場。絶滅の危機といわれているのは本当!?マグロの種類や部位などの話し。
後半は、絶対に失敗しない冷凍マグロの解凍方法。普段はなかなかできないマグロの食べ比べや、骨についた中落ちを豪快にすくう体験など。
簡単な調理実習もあります。

<実習内容>
・冷凍マグロの解凍
・マグロ5種食べ比べ
(本マグロ、ミナミマグロ、メバチ、キハダ、ビンチョウ)
・中落ち体験
・天然本マグロ 骨付きカルビステーキ
・オープンいなり寿司              など
           


日時:2018年7月11日(水)10:00~12:30
会場:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師:築地ホクエイ 取締役 浜谷一郎
   築地ホクエイ 栄養士 濱田 奈都子
築地ホクエイの店舗情報はこちら
定員:20名(先着 締切り7/9(月)10時)
費用:3,000円(まぐろづくしの昼食、お土産付き)
持ち物:エプロン、手拭き  ※簡単な調理実習があります。

申込み方法:インターネットサイトPassMarket https://passmarket.yahoo.co.jp からお申込み下さい。
申込みページはこちら
主催:NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎
2018年7月07日(土)

築技セミナー
夏こそ食べたい たこを知る

※クリックして拡大
たこ2018.8.jpg 昔から、この時期に蛸を食べる習慣があるのをご存知ですか!?
夏こそ食べたい蛸の栄養効果と、食べ方をご紹介します。

講師は、築地で唯一の蛸の専門店「大政本店」小槻社長。自社の加工場のこだわりの茹で方、 壺・網・籠・釣りの漁の違い、2大産地「明石」「下津井」の漁法、世界一の水揚げモーリタニアの漁の話し。
さらに、塩揉みしたあとの"蛸の茹で上げ"を体験して頂きます。 「茹で蛸」と「蒸し蛸」の味の違いや、おいしいレシピもお教えします。蛸の世界が広がります!

日時:2018年7月7日(土)12:00~114:00
会場:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師:大政本店社長 小槻義夫
大政本店の店舗情報はこちら
定員:20名(先着 締切り5/21)
費用:3,000円 (お土産付き)
持ち物:エプロン、手拭き  ※簡単な調理実習があります。

申込み方法:インターネットサイトPassMarket https://passmarket.yahoo.co.jp からお申込み下さい。
  申込みページはこちら 
主催:NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎
2018年7月03日(火)

あつあつサマーセールが開催中!

2018tsukiji sum sale.jpg

築地場外市場では、毎年恒例のあつあつサマーセールが好評開催中。

●あつあつ!サマーセール
平成30年7月2日(月)~31日(火)

築地場外市場でポスターが飾ってあるお店で買い物をすると応募ハガキがもらえます。
抽選で、総計2,660名様に、場外市場のお買物券をプレゼント!!
1等 1万円分.........10名様
2等 3,000円分......150名様
3等 1,000円分......2500名様

詳しくは、ポスターまたは動画をご覧ください。
2018年6月23日(土)

築技セミナー
鰹節の基本の"き"お教えします。 かつお節を削ってみよう!

※クリックして拡大
伏高.JPG

かつお節を削って"だし"をとっていますか?

「昔は削っていたけれど最近は・・・」
「刃の調節が難しくて使っていない」
「まったく経験がない」という方が多いと思います。
最近ではプロの料理人でも削る人は少なくなってきました。

そこで、かつお節の削りたての味を知っていただくために、削り方をお教えします!

削り器をお持ちの方には、刃の調整の仕方をお教えします。


・はじめての鰹節の削り方。
・削り器のカンナの調整の仕方。
・鰹節の種類について。
・買い方と保存方法。
・削りたてを食べてみよう。 など


日時:2018年6月23日(土)10:00~12:00
場所:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師:伏高社長 中野克彦
店舗情報はこちら
定員:14名(先着 締切り6/19)
費用:2,000円
持ち物:鰹節削り器をお持ちの方はご持参下さい。

申込み方法:
※申し込み終了いたしました。

主催:NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎
2018年6月19日(火)

~魚河岸食堂イベント開催のご案内~

※クリックして拡大
20180619サッカーPVチラシ.jpg サッカーを愛して止まない皆さん、こんにちは!
日本サッカー発祥の地が"築地"であるとご存知でしたか?
日本サッカー協会ホームページに掲載されております。↓↓↓
サッカー協会HP

魚河岸食堂では次の通りパブリックビューイングを開催致します。
是非、一緒に楽しみましょう。

日時:6月19日(火)17時開場、21時キックオフ
   ※当日は営業時間を延長して23時まで営業(通常22時)

店舗:(小 田 保 )おだやす ・・・03-6278-8919
   (鳥  藤)とりとう ・・・03-6264-7212
   (センリ軒)せんりけん・・・03-6264-7783
    ※3店フードコート形式
    「魚河岸海鮮」は通常営業とさせて頂きます。

参考:当日はテレビが見やすい位置に座席を変更させて頂きます。
   ご予約をご希望の方は、お好きな店にお電話をください。
   ※フードコート形式ですので、食事は他店舗の相互注文も可能ですが、当日はイベント開催に伴い、仕込みや試合状況などによって一部メニューや営業時間、ラストオーダーを調整させて頂く場合があります。
提供時間の早いメニューをご用意する予定ですが、一部提供に時間を要する場合があります。予めご了承下さい。
   ※団体のお客様のご予約は、店の内装(レイアウト)作りの兼ね合いでお断りをさせて頂く場合があります。

    皆さまの参戦、心よりお待ち申し上げております。
                     魚河岸食堂 スタッフ一同
20180619サッカーPV写真.JPG
2018年6月16日(土)

さくらんぼ種飛ばしを開催します

※クリックして拡大
H30種飛ばしチラシ.jpg 中央区と友好都市である山形県東根市が、、市場橋公園にて "さくらんぼ種飛ばし大会"を開催します。
どなだてでも参加可能です(先着600名 当日受付)
当日、さくらんぼの販売もあります。

詳しくは、チラシをご覧ください。
2018年6月10日(日)

波除稲荷神社 夏越し大祭『つきじ獅子祭』
開催のお知らせ

shishisai2018OL.jpg 大祭期間
平成30年6月6日(水)~10日(日)

※終了いたしました。
本年は三年に一度の本祭りとなり、天皇陛下御即位三十年奉祝大祭として江戸時代に行われ途絶えておりました宮神輿を船に乗せての「船渡御」 またそれに合わせて執り行われておりました「水鎮祭」を復興いたします。

渡御祭では神社千貫宮神輿厄の御巡行が行われますわれ、一部区間は女性限定区間が設けられます。
また、弁財天お歯黒獅子(雌獅子)の宮出・宮入も女性限定で行われます、天井大獅子(雄獅子)も台車にて随行いたします。


6月6日(水曜日) 大祭式
6月7日(木曜日) 鎮花祭・宵宮祭
6月8日(金曜日) 江戸の船渡御・水鎮祭復興
6月9日(土曜日) 渡御祭
宮神輿・厄除天井大獅子・弁財天お歯黒獅子御巡行
6月10日(日曜日) 御神楽祭・町内神輿連合社参

交通規制のお知らせ つきじ獅子祭開催にあたり露店・巡行等の関係上交通規制を執り行っております

下記の日程・時間に晴海通り~神社前が通行止めになり、神社前~新大橋通りまでの波除通りは神社からの一方通行になりますので、合わせて通行止めとなります

6月 8日(金) 12:00~21:00
6月 9日(土) 12:00~22:00
6月10日(日)  6:00~22:00

御迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ皆様のご理解をいただけますようお願い申しあげます。
詳しくは下記をご覧ください。
築地 波除神社HP
※クリックして拡大
30saireinittei (1).jpg
2018年6月09日(土)

波除稲荷神社 夏越し大祭『つきじ獅子祭』
開催のお知らせ

shishisai2018OL.jpg 大祭期間
平成30年6月6日(水)~10日(日)
※終了いたしました。
本年は三年に一度の本祭りとなり、天皇陛下御即位三十年奉祝大祭として江戸時代に行われ途絶えておりました宮神輿を船に乗せての「船渡御」 またそれに合わせて執り行われておりました「水鎮祭」を復興いたします。

渡御祭では神社千貫宮神輿厄の御巡行が行われますわれ、一部区間は女性限定区間が設けられます。
また、弁財天お歯黒獅子(雌獅子)の宮出・宮入も女性限定で行われます、天井大獅子(雄獅子)も台車にて随行いたします。


6月6日(水曜日) 大祭式
6月7日(木曜日) 鎮花祭・宵宮祭
6月8日(金曜日) 江戸の船渡御・水鎮祭復興
6月9日(土曜日) 渡御祭
宮神輿・厄除天井大獅子・弁財天お歯黒獅子御巡行
6月10日(日曜日) 御神楽祭・町内神輿連合社参

交通規制のお知らせ つきじ獅子祭開催にあたり露店・巡行等の関係上交通規制を執り行っております

下記の日程・時間に晴海通り~神社前が通行止めになり、神社前~新大橋通りまでの波除通りは神社からの一方通行になりますので、合わせて通行止めとなります

6月 8日(金) 12:00~21:00
6月 9日(土) 12:00~22:00
6月10日(日)  6:00~22:00

御迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ皆様のご理解をいただけますようお願い申しあげます。
詳しくは下記をご覧ください。
築地 波除神社HP
※クリックして拡大
30saireinittei (1).jpg

PR