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ブリの人気レシピ 3種を学ぶ！ ※終了しました
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ブリは縁起のよい出世魚。
西日本のお正月には欠かせない魚ですが、最近は関東でも年末年始に人気が高まります。
そんな、人気のブリの人気レシピを３種類ご紹介します。
年末になると価格が高騰することもあるので、価格が安定しているこの時期に企画しました。
ブリは切り身の状態から調理するので、魚がさばけない方でも大丈夫です。
＜レシピ＞
照りが決め手 「ブリの照り焼き」
お正月も使える 「ブリの味噌漬け」
大根がおいしい 「ブリ大根」
ブリの味噌漬けは、ご自身で漬けたものを持ち帰りいただきます
※簡単な調理はありますが、魚はさばきません。
【講師】
キッチンスタジオブルック 小川明男
調理師専門学校を卒業後、有名料亭で15年修業し、調理師専門学校の講師に。テレビ番組のでの料理協力、ドラマ撮影、テレビ東京「TVチャンピオン」審査員、宮内庁での新年の儀、園遊会などの様々な分野も経験。
| 日 時 | 2023年11月11日（土） 10：00～12：00 受付9:45～ |
|---|---|
| 会 場 | 魚河岸スタジオ 住所：東京都中央区築地6-26-1小田原橋棟3階 |
| 定 員 | 16名 先着 |
| 参加費 | 4,500円 |
| 持ち物 | エプロン、筆記用具、手拭き |
| お問い合わせ | NPO法人 築地食のまちづくり協議会 TEL 03-3541-9444 |
| 申し込み |
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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条
－ 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－
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朝は仕入れ優先タイム！
- 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
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食事は店内か店舗前で！
- 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
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預けよう！
- 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
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少人数で動こう！
- 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
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撮る前に声がけ！
- お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
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食品には触れないで！
- 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
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値切らず買おう！
- 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
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決められた場所で吸おう！
- 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。