築地鮮魚店×割烹料理人コラボ企画　さっそく作りたくなる『天ぷら講座』

一般の方
セミナー

毎回大盛況の『築地鮮魚店×割烹料理人コラボ企画』開催します！！

天ぷらを揚げるのは苦手、油跳ねが怖いという方のために、築地の魚のプロと、神楽坂の割烹料理人から学ぶ、ご自宅で「さっそく作りたくなる天ぷら講座」実施します。食材の下処理、衣、揚げ温度などポイントをおさえれば、ご自宅でもサクサク食感のおいしい天ぷらを作ることができます。この講座では調理実習はございません。

★ご注意ください★
会場のある築地魚河岸は閉館日となります。通常の建物の入口からは入ることができません。総合案内所「ぷらっと築地」にお集まりいただき、会場へ移動します。

【内容】
・食材の下処理のコツを学ぶ
・天ぷらの基本を学ぶ
・講師が揚げた天ぷらの試食

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日　時	2024年04月03日（水） 11：00～13：30
集合時間	10時45分
集合場所	総合案内所「ぷらっと築地」　(中央区築地4-16-2） ※会場のある築地魚河岸は閉館日となります。通常の建物の入口からは入ることができません。総合案内所「ぷらっと築地」にお集まりいただき、会場へ移動します。
講　師	★築地京富5代目社長　門井直也日本橋時代から続く魚の仲卸。お客様目線の品揃えと目利き力が評判。料理人の経験もあり、これまで実施した講座は、初心者でもわかりやすいと人気。「築地魚河岸」の事業部長も務めている。 ★神楽坂あさだ店主　浅田隆明銀座の割烹や都内ホテルで腕を磨き、神楽坂の人気店「くろす」「樹」の料理長を経て独立。修行時代から築地に足を運び、今でも魚の仕入れは築地。「和食店はうまい魚を食べるところ」をモットーに、素材を活かした味を提供している。
会　場	魚河岸スタジオ住所：東京都中央区築地6-26-1小田原橋棟3階
定　員	16名　先着
参加費	4,500円
持ち物	筆記用具 ※調理実習はございません。
お問い合わせ	NPO法人築地食のまちづくり協議会 TEL 03-3541-9444
申し込み	申し込みはこちら