築地４丁目交差点の角に、大正12年創業との看板を掲げた「大森」あり。
ずっとこの地で80年余、えんじに白で“合がけ”と染め抜いた暖簾をかかげ、スタミナ満点のカレーと牛丼の一緒盛り、合がけを提供し続けた大森が、３月20日をもって、終業しました。

板前さんが買出しの途中で腹ごしらえしたり、市場で働いている人たちが仕事の合間に食事するなど、みんなのオアシスでした。
聞けば“合がけ”は、店主のお母さんが、お客様のリクエストに応えて出来上がったとのこと。俺は肉を多く、私は豆腐をたくさん、タマネギ抜いて……などなど、わがままにも、合わせてくれました。

築地場外の象徴的なお店とも言える「大森」ですが、店主の大森さんは、雨の日も風の日も、店前の通りを掃き掃除する謙虚な人柄が魅力で、多くのファンを集めていました。

お店を終了するのは残念ですが、これからの大森さんご夫妻の前途を祝し、ありがとうの言葉に替えさせて頂きます。