昨日から、いや、ずっと前からだろう。
鶏屋さんは、大わらわである。
なぜなら今日は、クリスマスイブ。
丸ごと一羽の鶏やローストやモモ焼きなどを、一気に売り尽くす
年に一度の正念場だから。
真剣な面持ちの店主は、忠臣蔵の大石内蔵助みたいだ。

ワインで煮込むために、骨付き鶏モモブツ切りを買う。
「鶏は、皮を上にして切るの？」と聞いたら、
「もちろんそうだよ、大事なことだよ」と教えてくれた。
いそがしく立ち働く築地の人たちから、
ちょっとしたコツや料理を聞き出したいとの願いから、
HPに料理の検索ページを作ろうと考えている。
来年の目標だ。