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「shoplist/c」 の検索結果
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- 仕入れなんでも相談
- 今度赤坂にお店をオープンすることになったのですが、魚の出汁を取るためにアラと中骨が欲しいんです。回収業者が回収する分の一部でいいので買取させていただくのって可能ですか?
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- 仕入れなんでも相談
- オヒョウの縁側の煮付けを作りたいのですが、煮付けにできるぐらいの「オヒョウの縁側」が欲しいのです。国産でも輸入でも構いません。
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- 仕入れなんでも相談
- 白身魚のすり身を販売しているお店を教えてください。
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- 仕入れなんでも相談
- 静岡の焼津魚センターでここ1,2年クジラの塩皮がなくなりましたが、入手方法はありますか。
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- 仕入れなんでも相談
- 二黄卵(黄身が2つ入った卵)を購入したいのですが扱っているところはありますか?最低購入単位も教えてください。
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- 仕入れなんでも相談
- すし屋です。芝海老が入荷してきたので、江戸前の玉子焼き(カステラ)を作ろうと思っています。今まで一般的な銅製玉子焼で仕込んでいましたが、深さが40mmあるので返すのが一苦労です。270×270×20mmくらいの、銅製玉子焼きは特注なのでしょうか?扱っている店舗あれば教えて下さい。
必読!
マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条
- 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街!-
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朝は仕入れ優先タイム!
- 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
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食事は店内か店舗前で!
- 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
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預けよう!
- 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
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少人数で動こう!
- 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
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撮る前に声がけ!
- お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
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食品には触れないで!
- 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
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値切らず買おう!
- 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
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決められた場所で吸おう!
- 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。