とれたて食材情報
2010年03月22日（月）
アジは、まもなくシーズンに
南からアジの旬は始まります。
そんなわけで、鹿児島県内之浦湾や鹿児島湾でとれた中サイズのアジが入荷。
価格的にも１０００円ちょっととこなれています。
ピンのアジとなると、今の時期は鹿児島県出水市出荷のアジ。
３００グラムほどで、脂ののりもすばらしい。
ただし、お値段もキロ４０００円近くで高級魚となります。
淡路や四国からも釣りのいいアジが顔を見せ、
３００グラムほどで、脂ののりもすばらしい。
あと少しでシーズン開始というところです。
（写真は鹿児島県出水市のアジのセリ前の検量の様子）
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－ 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－
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少人数で動こう！
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撮る前に声がけ！
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食品には触れないで！
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