とれたて食材情報
2013年10月07日（月）
築地食の連続セミナー開催のお知らせ
ご好評いただいているプロ向け食のセミナー。
10月は食肉に焦点をあて10月16日（水）
にNPO築地食のまちづくり協議会
会議室で開催いたします。
お題は
*「食欲の秋商戦 肉料理で集客力UP」*
精肉、加工商品の比較から、調理上の注意点、利用方法提案、
今年度の価格動向まで、飲食店必見の内容となっております。
出演者は鳥藤より鈴木社長、近江屋牛肉店より寺出社長の2名を
予定しています。
ご参加を希望される方はチラシを確認の上、
築地場外市場商店街振興組合までお問い合わせください。
【食の連続セミナー】
開催日：10月16日（水）9:30～（9:15開場）
場 所：NPO築地食のまちづくり協議会会議室
（中央区築地4-11 千社額等2F）
参加費：1,000円
定 員：30名
※ご参加は飲食店従事者、また飲食店開業や料理人を目指している方
に限定させていただきます。
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必読！
マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条
－ 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－
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朝は仕入れ優先タイム！
- 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
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食事は店内か店舗前で！
- 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
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預けよう！
- 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
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少人数で動こう！
- 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
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撮る前に声がけ！
- お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
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食品には触れないで！
- 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
-
値切らず買おう！
- 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
-
決められた場所で吸おう！
- 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。