とれたて食材情報
2016年10月01日（土）
グーグルの漁業資源保護
「道秋サケ漁、序盤伸びず」「マサバは不振」「鮮魚サバ類道東沖まとまらず」
水産新聞を購読していると、連日の不漁情報が水産業界に暗い影を落としていることに気付く。
不漁の原因は、気候の変動や乱獲等多岐にわたり、解決への手がかりも多方面で研究されているが、米IT大手グーグルが、ひとつの方法を提示している。
同社は海洋漁業活動を可視化する「グローバル・フィッシング・ウオッチ」を開設。このサイトでは世界で操業する約20万隻の漁船の位置情報を、人工衛星などから取得、表示する。これにより、違法・無規制・無報告漁業を阻止し、漁業資源を保護し持続可能な漁業の実現に役立ててほしいとのことである。
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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条
－ 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－
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朝は仕入れ優先タイム！
- 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
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食事は店内か店舗前で！
- 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
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預けよう！
- 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
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少人数で動こう！
- 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
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撮る前に声がけ！
- お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
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食品には触れないで！
- 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
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値切らず買おう！
- 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
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決められた場所で吸おう！
- 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。