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連休の築地場外市場 | 食材情報「とれたて築地食材情報」

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2017年04月29日（土）

連休の築地場外市場

築地場内はいよいよ連休に突入するが、場外では新施設「築地魚河岸」が4/29（指定営業時間：7:00～14:00）に一部の店舗が営業する。
既存の場外市場各店は自由営業で、鮮魚の仕入も可能である。
とはいえ、平日に比べて少しリラックスムードで、余談も盛り上がる。
三宅水産さん（4/30と5/4以外は開店）は「サヨリの大型、閂（かんぬき）って言うんです。ほら、サヨリのビッとした細長い姿が、お寺の大門の横の棒、あの閂に似てるでしょ。」「八丈島の近くの利島って知ってる？この大きなサザエの産地！」「徳島の珍しい亀の手は、塩茹でして旨いよ」
さて当日の各店店頭ラインナップは、お楽しみ。
仕入の予約はお早めにどうぞ。

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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

－築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－

朝は仕入れ優先タイム！: 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。

食事は店内か店舗前で！: 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。

預けよう！: 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。

少人数で動こう！: 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。

撮る前に声がけ！: お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。

食品には触れないで！: 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。

値切らず買おう！: 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。

決められた場所で吸おう！: 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。