とれたて食材情報
2017年04月20日（木）
大東水産のチャレンジ
場外市場の晴海通り沿い、４丁目交差点を銀座方向に渡って京橋郵便局に行く手前の老舗大東水産が、このほど全面改装オープンした。
新店舗名は”干しもんや 築地十干”。
従来の海産物の乾物に加え、農産品の乾物、燻製品、漬製品etc.
同社の目利きが全国から集めた品々が洒落た小口のパッケージで店内に目白押し。
店頭カウンターでは江戸前の魚を使った細巻きの棒寿司をテイクアウトできるのも新たな試み。
仕入のみならず、品揃え・店舗作りの参考にも是非お立ち寄りください。
同店のfacebook（https://www.facebook.com/tsukiji.jikkan/?fref=hovercard）でも語られている”インバウンドとドメスティックの共存”をテーマに、築地場外は模索の真っ只中である。
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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条
－ 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－
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朝は仕入れ優先タイム！
- 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
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食事は店内か店舗前で！
- 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
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預けよう！
- 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
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少人数で動こう！
- 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
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撮る前に声がけ！
- お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
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食品には触れないで！
- 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
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値切らず買おう！
- 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
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決められた場所で吸おう！
- 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。