[合物]

ひものつきぢ尾粂

ひものつきぢおくめ

03-6260-6922

休業日 : 日曜・祝日・市場休市日
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営業時間 : 7：00~15：00

明治四年（1871年）創業。日本橋魚河岸より続く水産仲卸「尾粂」が経営母体。百貨店、高級スーパー、ミシュラン三ツ星店から愛され続けれる干物を取り揃えています。「おいしい物をいつまでも」昔ながらの天日干し・無添加に拘り、旬の時期に取れた高品質な魚を、最適な加工で作りあげたひもの、珍味を取り揃えています。「ひものつきじ尾粂」のオススメ商品はメディアに何度も取上げられている、「金太郎いわしめざし」NHKプロフェッショナルにも出演した「根津松本」と共同開発した逸品。日本一美味しいと言われる岸和田の金太郎いわしを、羅臼産昆布で取った出汁に漬込み、いわしの旨味を引き出している。ぷっくり太ったいわしのワタの甘味が絶品。

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