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仕入れなんでも相談
築地魚河岸 2013年04月12日（金）
あおりいか を扱いたいと思っております。築地市場と九州の市場（漁港）の価格（相場）と大きな違いはありますか？輸送、保存などあおりいかを扱ううえでの注意点などありましたら教えていただけたらと思います。
回答
もちろん送料・販売手数料etc.様々な経費がかかることから、産地と東京では販売価格は異なりますし、魚それぞれに扱う方法も異なります。築地魚河岸の魚店は、豊洲の仲卸でもあるので、気になる店舗に直接、お尋ねください。
