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仕入れなんでも相談

鮮魚・魚類加工品 2014年06月30日(月)

大学の卒業研究で、九州地方もしくは韓国近海のサバを購入したいと考えております。この時期に入手するのは難しいでしょうか?また、現在、サバを入手できる地域を教えていただければ幸いです。


回答

築地では韓国済州島のサバは入荷しているそうですが、海域としては長崎とほぼ重なるそうです。生でしたら場外の鮮魚店築地魚河岸の鮮魚店に聞かれるのがよろしいと思います。 今は旬ではございませんので、生にこだわらないのでしたら冷凍物を買われてはいかがでしょうか。