2010年07月13日（火）

北洋鮭ます船団など、北洋でとれた紅鮭（塩鮭）を取り扱っているお店を教えてくれませんか。築地にも当然取り扱っているお店はあるはずなので、教えてください。

2010年07月12日（月）

乾燥なまこを扱ってる業者を教えて下さい。

2010年07月11日（日）

あゆの、背びれ下にある、ゼラチン質のような、半透明のブヨブヨしたものは、なんですか？養殖にだけ、あるものなのでしょうか？

2010年06月07日（月）

北海道の毛ガニの水揚げは６月ときいていますが、築地ではいつごろ売り出されますか？

2010年05月31日（月）

マコとソゲ、どう違うのですか？

2010年05月23日（日）

蓄養インドマグロ、腹ロイン柵取り無しで、１本６キロから５キロで４本売買したいのですが、1キロ当たり2500円でありませんか。

2010年05月11日（火）

柏の葉を料理に使用したいのですが、扱っているお店がありましたら教えて下さい。

2010年05月07日（金）

飲食店を経営しているのですが、イカのゲソ天を出したいと思っております。ゲソのみの仕入れは可能でしょうか？また、当店までの定期的な配送は出来ますでしょうか？

2010年04月28日（水）

なまこを毎月、仕入れたいと思います。夏場は獲れないと思うのですが、いかがでしょうか？

2010年04月06日（火）

アサリ、一晩、塩水で砂を吐かせました。ところが煮立てると、アサリにはまだ砂がいっぱい・・・砂のあるなし、どのように判断しますか？

2010年03月28日（日）

たこ焼き屋をオープンするにあたって、茹で蛸（蒸し蛸、ボイル蛸）を仕入れたいのですが、配送もしていただける業者さんを教えてください。

2010年03月07日（日）

居酒屋を営んでおります。今季、市場でキンメが目立つように思うのですが、小ぶりなものを、 刺身以外ではどのようなメニューで使いますか？

2010年02月27日（土）

ビストロにて、サワラのハーブ焼きを３月のメニューにしたいのですが、入荷状況を教えてください。

2010年02月18日（木）

今年の初鰹の入荷状況は、いかがでしょうか？

2010年02月18日（木）

子持ち槍イカの、子のあるなしの見分け方を教えてください。いまいち、よくわかりません。

2010年02月18日（木）

レストラン、３月のメニュー担当です。シラウオをスープ仕立てで使いたいのですが、冷凍物の入荷はありますか？